老板正在“咣咣咣”用勺子炒着饭，旁边支着四个小桌，都坐着客人等菜，还有两个站在旁边点了炒饭和炒面。这个时间段大部分都是工薪阶层，或加班或不想回家做饭，随便买点吃。
于是上前去就说：“老板，需要人吗？我烧菜很好吃。”
老板抬头一看，是个土气的年轻姑娘，于是没个好气地说：“不缺人，走，别妨碍我做生意。”
被拒绝后，希宁继续往前走。不久后又见到一家，也是同样情况。
她没问，直接走过去，一把抢过老板手里的勺子，咣咣咣炒起里面的饭来。
老板先是一愣，就见她将蛋液倒入锅，飞快地用勺子舀起各个放着调味料的盆里稍许调味搁在锅里，并且动作娴熟地翻炒，就明白是个干活的人。
“老板，我的蛋炒饭好了没有？”“还有我的黑椒牛柳！”
希宁一边炒饭一边回应：“来了来了，马上就好，五分钟！黑椒要多点还是少点，谁先来的让老板报给数，很快的。”
说完就起锅，将锅里的炒饭倒进碟子里，还“咣咣”敲了二下，将里锅里米粒全都敲入碟中，并且撒上些芝麻和葱花：“炒饭好了！”
老板一看，有戏，于是嘱咐：“还有三份炒饭！”端起炒饭去旁边给客户。
“三份炒饭是不，马上就好！”希宁一边喊一边热锅倒油，气氛一下就出来了，感觉这里生意很好的样子。
吃的店，生意好就意味着味道好，于是吸引了路过的行人，站在旁边先观察。
三份炒饭一起炒，铁锅加上里面的东西有五六斤重，希宁老老实实将饭炒完上盆后，炒黑椒牛柳时来了下颠锅。
当翻勺时将翻起的油与火苗接触，火一下在锅里燃起，勺子在锅内飞快炒动，压下这火。
这是勾火，能让菜带着特别的香味。这是饭店里厨子才会的手艺，这让旁边正在观望的行人，立即就决定了。
“老板我也要份黑椒牛柳，还要一份饭，带走。”
“我也来一份。”
“哎，好好！”老板高兴地收着钱，记下数，空暇时翻出一个围兜递过去。
希宁看到围兜，就知道这就算是认可了，接过围兜穿戴，扫了眼旁边的菜，还不忘做介绍：“五香肉丝，鱼香肉丝，回锅肉，白菜肉丝炒年糕，只要想吃的尽管报上来。”
“那么好呀，我要炒年糕，要多点辣。”
“我要锅包肉。”
希宁立即回应：“行，要放糖吗？”
“要少点糖，炸脆点，外焦里嫩的那种。”
“二十八元的锅包肉，你想吃出五星级的味道？”老板白了眼。
“行！”希宁笑呵呵地：“不过要等会儿，这是单独做的。”
“哎，这感情好。”客人那个乐呵。
立即有其他人也要了锅包肉，这样可以一起炒，节约等待时间。
一直到晚上十一点，送走最后一个客人，老板笑容满面的样子，希宁就知道要来谈价钱了。