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五花肉切块熬出肉香,姜丝、蒜片去腥,本地土辣椒酱调香,再放入煎好的臭鳜鱼中火焖煮。约20分钟后,将带有五花肉碎的浓稠汤汁淋上披萨饼胚,放上蒜瓣状的鱼肉粒与大块马苏里拉奶酪,撒上青红辣椒片、腌渍洋葱,再淋上一圈橄榄油。置于400摄氏度左右的柴火窑炉中,约90秒即烤制完毕。一口咬下,臭鳜鱼的咸香浓郁裹挟奶酪的细腻绵长一同袭来。

2023年,在当地乡村振兴项目的支持下,“卓文的小食堂”从屏幕前移到橱窗里。店铺开在南溪南古村落的一栋临江小筑中,基础设施费用由政府补贴。从装修到经营,村里的邻居时常来帮忙,有时捎上自家新摘的瓜果。厨房里,一座传统柴火窑炉引人注目,上有邱桐和伙伴共同绘制的卡通小熊图案。在卓文看来,做披萨的最高境界必须是柴火窑炉,不仅披萨的质感和口味更好,“还能品味人与食物之间古老而原始的神奇关系”。

⏸(撰稿:包婵悦)

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    • 弘伯洋🕖LV5六年级
      2楼
      9亿公里外的木星,为什么被称为地球守护神,它做了什么?🎛
      2024/05/25   来自北京
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    • 🛏倪旭聪LV3大学四年级
      3楼
      德国总理朔尔茨抵渝开启访华之旅❇
      2024/05/25   来自朝阳
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    • 伏初伦🐥LV0幼儿园
      4楼
      中央气象台发布暴雨黄色预警 广东等地有大到暴雨❋
      2024/05/25   来自绵阳
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    • 逄慧天LV0大学三年级
      5楼
      让学习这件事回到最纯粹的求知层面📓
      2024/05/25   来自晋中
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    • 于坚致😐♾LV3大学三年级
      6楼
      习近平总书记关切事丨凉山村寨纪行♥
      2024/05/25   来自葫芦岛
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    • 宁蓝春LV8大学四年级
      7楼
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      2024/05/25   来自海口
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