“都很健康。”
“什么时候可以宰杀……有好多年没有吃过黑猪肉了。”风爷爷笑道。
“最起码，要入冬以后了。黑毛猪长得慢……12月份，到一百五十斤以上，就能宰了。”叶师傅说着呵呵笑道：“我也很多年没有养过黑毛猪了。”
这段时间风爷爷和康爷爷在这边酿酒，和叶师傅接触的最多。经常一有空，就来牧场这边……
聊了几句，两位爷爷去接了水管，帮着清理猪圈。用水冲洗猪圈……现在的气温是三十度多，特别炎热。幸好当初设计猪圈的时候，顶棚用的是加厚隔热彩钢瓦，而且加长了瓦面……每天中午冲洗一次猪圈，起到清洁作用，同时给猪圈降温，不至于太热。
将猪圈清洗了一遍，还给一些看起来脏兮兮的猪洗了个澡。
完成这些，他们将葡萄酒从车上抬了下来，倒入一个类似花洒的容器里。
就是花洒，只不过将花洒喷头拆掉了。装满一壶，就开始喂猪……
没喝过酒的猪，第一次喝，它们都是抗拒的。叶师傅他们几乎是灌给猪喝的……一头猪喝上一斤多，起初很狂躁，但没多久，就都晕乎乎趴着睡觉了。
一桶百斤的酒喂完，俩老爷子又去装了一桶回来，继续喂。
不仅喂猪，还用葡萄酒喂了羊。
第一天给猪羊喂酒不怎么顺利，但第二天，就有猪羊主动喝酒了……看到拿着花洒过去，有些黑猪就主动过来。
几天后，这些黑猪就全部爱上了喝酒。而且不用专门喂到它们嘴里，只要倒进专门的盆子，它们自己就来喝了。每天中午一顿酒，晚上一顿酒……起初效果不怎么明显，等到喂了高糖的葡萄酒，能感觉到肉猪们的体重有明显增重。
用葡萄酒喂牛，这不是新鲜事情了。给猪喂酒，也不是新鲜事情了。但给猪喂葡萄酒，却是很少见的。
国内酿白酒的多。酿葡萄酒的，少……
其主要原因就是成本。
从网上看的，经常喂葡萄酒的牛，肉质更好。也不知道是不是真的……
陈远的宝石农场啥都不缺，就是不缺少葡萄。那些有瑕疵的葡萄不好往外面卖，而且是食用葡萄，用来酿酒可以，却没法酿出品质很好的葡萄酒……
葡萄酒品质好不好？
陈远也不懂……但果皮完全发黑的葡萄，酿出来的葡萄酒，酒的颜色却是比较鲜艳的红色，带一些紫。出来的酒液比较清亮，看着很透彻……
杜学明这个博士，他的生活，平时很小资的，就喜欢弄点小情调的东西。他比较懂葡萄酒……用他的话说，黑色宝石酿的酒，酿好的了，在家庭酿的葡萄酒中算是很好的。但和专门的酿酒葡萄酿出来的葡萄酒比，差很多。
他还说了酒体、单宁等等什么的。不懂，但觉得很厉害……
中央山谷的老藤园，5颗，10亩……产出了有13吨葡萄。白葡萄……
这是老品种的葡萄，葡萄颗粒小。陈远推迟到八月份才采摘，采摘的时候，葡萄呈现金黄色泽了。
这些葡萄陈远全部用来精酿，用的是不锈钢发酵桶。这些葡萄甜度高，估摸着有二十好几的甜度……也有果核……这样的葡萄直接发酵，没有加糖，发酵出的葡萄酒，酒精含量有11度左右。而且发酵出来的葡萄酒，酒液是香槟色，颜色特别好看……
发酵好的酒，澄清、过滤……带一些果皮，装进225升橡木桶里。并在橡木桶里按比列加入白糖……存到了酒窖最里面。
总共装了有40桶之多。