金枪鱼分割费力气，切成刺身块要求的则是经验。
一刀切下来多大一块、一块里面怎么安排脂肪纹路的分布、肉块码放成什么样子……都有讲究。
还有雕花装饰品什么的，有专门的行当研究这个。
但是许大厨……管你叻！
肉多就是可以为所欲为啊，这么大块的肉，不甩开腮帮子吃，对得起大老远运回来鱼的敖武？
两米长的蓝鳍金枪鱼，吃的就是一个豪橫霸气，切小块？太小家子气了。
许乐反手就是一块拳头大小的大腹切出，大腹侧面，可以看到一条一条排列整齐的脂肪花纹。
蓝鳍金枪鱼本来就是鱼中极品，敖武送来的这条又经过悉心的挑选。
许乐切下来的大腹，还正好是一条鱼身上最为肥美的位置……
这就导致了，眼前这一块拳头大小的肉，脂肪花纹的排布如同大理石纹，细腻均匀，臻至完美。
无论在什么样的酒店也好私房菜馆也罢，这块肉都可以当成镇店之宝，非关系极好的熟客难以一见。
小吃货孟依依眼睛一亮：“好切工！”
林夕涵看着大坨的脂肪皱了皱眉头。
孟依依说，好切工，而不是好肉？
肉好不就完了……她有些迟疑地问：“好在哪里？”
许乐都快哭出来了。
激动的。
黑皮的死傲娇哟，你终于学会捧哏了！
等你这一问，我等了好久啊！
孟依依指着大腹肉块，认真地解释：
“大腿切出来的这块肉，虽然形状并不规整，但是把大腹最好的部分全部切在里面了。
“能切出来这么完整的大腹，得是很～～有经验的厨师才能做到……呜姆，我家的主厨就是这样的。
“起码得是二十年经验的寿司师傅！”
许乐板着脸，装着没听到“主厨”这俩字。
怎么，宁家还不止一个厨师吗！
什么叫无形装逼啊……
气人就气人在，小可爱傻白甜，怕是半点炫耀的意思都没有，她就是在讲事实。
但就是让人蛋疼。
可恶的有钱人！
嗯，话说回来，镇国战神家大业大，这不是非常理所当然的事么。
守国门者，当然配得起最无上的荣耀和尊敬。
小可爱继续说，许乐板着脸继续听，顺道调整了一下拾音器，让收声方向指向她。
“……还有啊，大腿切下来的这块肉，截面全部和脂肪条纹垂直，就很容易看到雪花的肌理。
“从质上讲，大腿选了最完美的部位。
“从量上讲，大腿这一刀多一分则臃肿，少一分则浪费了肉。
“从卖相上讲，大腿这一刀看似狂放，实则进退有矩……就很厉害！”
小可爱白葱一样的手一拍大腿，铿锵有力地做出来总结。
知音呐！许乐心里面啪啪鼓掌，表面淡然一笑：“依依说的不错。”
……原来我这一刀里头还有这么多讲究啊！
你不说，我还不知道呢！
总觉得坏人表里不一……林夕涵似懂非懂，狐疑地点头。
她平时下馆子少，吃饭都是按着最适合肌肉增长、且最能控制脂肪堆积的方式来安排营养。
蓝鳍金枪鱼大腹她是没吃过，换成鸡胸肉，她能说出来一百种不同的吃法。
嗯，学到了不一样的知识。
“所以这个就直接这么吃？”
这么大一坨，上手抓着直接开啃？也太奔放了一点吧？
你怎么傻乎乎的……许乐手被刀占着，用下巴示意了一下林夕涵胸口的位置。
“用小刀割着吃啊。”
林夕涵脸又红了。
就不该把小刀放在这里……
靛蓝色的柳叶小刀最适合切割，她比划了一下，随便从蓝鳍金枪鱼大腹上面切下一块肉条。
肉条手指般粗细，脂肪花纹像是冬天的初雪，撒落薄薄一层，下面的肉质若隐若现。
这时候就显出来许乐这块大腹分割的完美了。
哪怕是没吃过刺身的林夕涵，片下来的这一片，卖相也堪称完美。