因为目前酒庄葡萄酒的产量很低，所以厂房的规模并不大。
当三人来到厂房的时候，十多个工人正在忙碌。
根据张明玉的介绍，张海初步了解了葡萄酒的酿造步骤
首先就是采摘。
其次去梗，将葡萄采摘回来以后通过机器去除葡萄梗
破碎：去梗后通过机器破碎葡萄
第一次发酵：将葡萄皮、果肉、破碎时产生的葡萄汁泵入大的发酵罐进行第一次发酵。
榨汁：一次发酵完成后将剩余的葡萄皮、肉泥压榨
二次发酵：好的葡萄酒会经过橡木桶的二次发酵，目的是为了让葡萄酒的香味和口感更具复杂性。
装瓶：不是所有的葡萄酒都会经过橡木桶陈酿的。也就是有的葡萄酒在一次发酵过后就可以装瓶！！
“这些都是我们青山当地产的葡萄，目前已经进入了尾声，估计再过三五天就彻底结束了。”
在各个工序上参观后，张明玉笑着说道。
听到这里生产的原料全是青山当地的葡萄后，张海奇怪的问道：
“那南海和边疆的葡萄呢？不是运到这边生产的吗？”
“嗯，因为酿酒的葡萄不仅要保证足够新鲜，而且还不能有一丁点磨损破皮。所以南海和边疆的葡萄酒都不会运到这里来生产。”张明玉认真的解释到。
原来是这样
张海和李玥儿都点了点头。
张明玉笑了笑继续介绍道：
“为了保障酒庄葡萄酒的品质，我们特地在南海和边疆建了两个小型的生产基地，基地的酿酒专家都是我们的老伙计，酿酒技术都没问题，”
张海听到后放心的点点头。
随后根据张明玉的介绍
张海了解到，今年山神酒庄葡萄酒的产量预计将在20万瓶以上。
其中十万瓶将收藏在酒庄里，剩下的十万瓶将推向市场，
预计在国内销售八万瓶，出口国外两万瓶。
今年的总销售额预计为一亿七千多万。
虽然不多，但这仅仅是酒庄第一年的销售额，而且还没算自己收藏的那十万瓶，
明年，酒庄的葡萄酒产量将会倍增，达到50万瓶左右，
后年，山神葡萄酒的产量更是将达到100万瓶以上，
届时其年产值就将达到10个亿。
…………
就在张海考察酒庄的时候
边疆地区的旱情持续加重。
从五月下旬，到七月上旬，整整个一个半月的时间，边疆地区滴雨未下。
以前夏季从未断流的石头河也干涸见底，河岸边的大片农场全都陷入了干旱之中。
这突如其来的干旱让边疆当地的各族群众都有些措手不及。
经过一番慌乱之后，大家终于找到了办法。
因为当地农业基础设施建设都很完善，在河流干旱的之后，
农垦集团建设的地下水井终于派上了用场。
随着大马力抽水机的轰鸣声，清澈地下水源源不断的灌注入农场的水池中。
水池里的水，顺着农场的滴灌网络，浇灌着饥渴的大地和农作物。
随着干旱的持续和地下水的不断使用，
边疆某些地区的地下水位已经逼近了极值。
而山神集团五号农场的扩张计划也因此陷入了困境。