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第6章 寿比南山(1 / 2)

就在熊会长疑惑不解的时候,马经理打开了包房的大门,小刘在后面推着餐车一同走了进来。

刚一推开门,马经理便看到包房中所有人的目光都朝着自己袭来,其中有一道特别的瞩目,定睛一看,原来是熊会长。

什么时候自己这么受欢迎了?

平时熊会长对自己可是爱理不理的,邀请他来吃饭也是从来都不答应,今天这是怎么了?

此刻马经理特别享受熊会长注视的目光,连忙上前笑道:“怎么样,今天的菜都合大家的胃口吧?”

“嗯,不错。”

熊会长点了点头接着说道:“今天的思豆腐是谁做的?”

思豆腐?还能是谁做的啊!

知道今天来的都是行业中的大人物,自己早早就吩咐今天的菜全部由厨师长来做,一定得让客人有宾至如归的感觉。

这才能体现自家饭店的品味和地位。

再说了,也只有厨师长才有那刀工来做这道思豆腐。

要知道名都大酒店在蓉城地区可是排前三的酒店,那可不是浪得虚名的。

“是厨师长做的,为了做这些菜,他可是一个星期前就开始准备了。”马经理对自家的厨师很有信心,自信地说道。

“厨师长?你们可想错了。”

站在马经理身后的小刘心里暗暗的想到,楚小帅这么厉害,一会要不要找个机会告诉大家后面两道菜是他做的呢?!

小刘心中有些纠结,是现在说呢,还是一会说呢?

“嗯?我想想,厨师长是郭师傅,对吧?”熊会长在脑海中将几大酒店厨师长的名字在心中过了一遍,确定了一下之后问道。

“对,就是郭师傅,上一届的饭店职业技能大赛的冠军。”

说道这里,马经理脸上洋溢着开心地笑容,不过内心之中却有些苦涩。

这个冠军可是来得不容易啊,费了不少力气才从星辰大酒店手上夺过来的。

要知道星辰大酒店可是连续三届的冠军,在蓉城地区非常的有名。

“是郭师傅啊,难怪今天这道菜做得这么好。”

熊会长心下释然,转身回到了自己的座位。

马经理点点头,开心地说道:你们满意就好,满意就好。”

“哟,还有一道菜啊,快上来我们看看。”

熊会长入座后看到服务员推车餐车,连忙招呼起来。

“对对对,那个,小刘,赶紧上菜,上菜。”

马经理刚才在门外就看到了小刘推来的这道“寿比南山”,尤其惊讶今天的雕工和摆盘,跟平时的菜品大相径庭,不仅在造型上做出了提升,而且摆盘的功底也相当厉害。

不过之前已经耽误了不少时间,也来不及细问,先把菜呈上去再说。

马经理挪了挪脚步站在了一旁,于是乎,小刘推着的这道“寿比南山”犹如一个整体映入了大家的眼帘。

“哇好漂亮。”

“看好。”

“太美了。”

在座的各位第一眼看到这道菜的时候,第一反应已经忘记了这是一道菜,而是把它当做了一件艺术品来看待。

“这是!!!”

候会长抬了抬眼镜,凝神地盯着餐车上的这件“艺术品”,越看心里越是不平静起来。

作为烹饪协会的副会长,当评审的次数自己都数不过来了,也见过很多的雕刻作品,但是发现没有一件能跟眼前的这件相比。

总所周知,食材的雕刻是很难的,特别是一些大件,很多时候都是需要拼凑的,拼凑的东西难免会有瑕疵的存在。

如果是高手的话会把这些瑕疵掩饰得很好,但是一般瞒不过专业的人,所以一般在比赛中想要获得好的成绩,厨师的雕工和摆盘就需要一定的功底才行。

但是眼前摆盘中的仙鹤也算是大件了,一般雕刻的话会采用拼凑的方法来呈现。