“限制？有什么限制啊？”
这档案馆里面肯定是涉及到了许多机密，所以楚云风在兴奋之余也是有些担心了起来。
自己不过是只想看菜品而已，对于那些机密的事件倒是没什么兴趣。
候会长自然也是明白这其中的奥妙，特别是金部长申请都还需要上面来审批，可见这件事情的重要性。
“自然是有限制的，一共有两个，第一是时间的限制，只有三天的时间，另外一个就是资料的限制，大部分的资料你是看不了的。”
果然，候会长的话让楚云风微微有些郁闷了起来，于是马上追问道：“时间倒是没什么问题，不过我只看菜品的部分，这部分不会受限吧？”
咦~？
楚云风的反应倒是有点儿出乎候会长的预料，所以笑着反问道：“菜品介绍的部分完全不受限，不过这么点儿时间你够用吗？”
呀~！
楚云风猛然兴奋地一拍手，把候会长倒是给吓了一跳。
“太好了，我就只看菜品部分嘛，三天时间绰绰有余，这下收获可大了，对了，时间是我定还是已经安排好了？”
这小子......
候会长感觉已经是有些看不懂了，楚云风现在的学习能力已经是这么强大了吗？
摇摇头之后，候会长的笑声透露出一股想不明白的味道：“时间你定，准备好了就找王部长申请就可以了。
你准备什么时候进去？”
呃~！
沉思了一下之后，楚云风这才回道：“晚点儿吧，等把季老和万老他们这边的事情全部结束了再说。
这边结束应该还会有一个月的时间，正好让我进行最后的总结，到时候再进去收获会更多的。”
八大菜系汇聚一身，满汉全席精通全能，到了那个时候，楚云风都不知道自己会成长到一个什么样的地步。
候会长看到楚云风这进步神速的模样，自然也是非常期待了起来：“那行吧，季老和万老那边都说好了吧？”
“说好了，先休息几天，等把这研讨会开完再继续！”
还有一个失传菜式的追溯，等把这部分也全部吸纳过来，楚云风能够感觉自己肯定会出在一个全新的状态，应该能够应付所有的未知挑战了。
很是欣慰地拍了拍楚云风的肩膀，候会长满意地点了点头，这才挥挥手离开，不要楚云风送了。
第二天，就在这内部招待所的一间大会议室内，来自全国参加研讨会的人员全部聚齐了，这间会议室很大，座位的旁边就是临时搭建起来的灶台。
而灶台的旁边更是摆满了各种冰柜，以及食材的存放区，很明显许多菜品是需要当场制作的，方便大家选取食材。
在灶台这边靠墙的位置，还专门安装了一个超大的显示屏，这方便大家直接观看菜品的复原制作，就不用所有人围着做菜的人了。
这么多人真要围过去的话，估计也是看不清楚的，所以可见这次组委会的安排是相当的细致。
今天参加会议的人相当的多，算上工作人员一起的话有上百人，各地烹饪协会的会长也都到了，今天会议由候会长主持。
这一次能够这么快就寻找到了这么多的失传菜式传人，跟各地的烹饪协会大力协助有很大的关系。
而作为前来参会的成员，大家也很想要展示一下自己手上的传奇菜品，毕竟它们已经很久很久没有面世过了。
这其中有不少菜品估计很多上了岁数的老人都没见过，所以可见这一次研讨会的重要性，也是楚云风非常渴望一睹这些菜品的庐山真面目。
上午八点，候会长第一时间出现在了主席台上，没有过多的开场白，直接开始致辞了。
“非常欢迎大家来参加由华夏烹饪协会举办的这次复古菜式研讨会，这一次研讨会的目的就是为了交流和学习华夏近乎失传的菜品。
这些菜品在当年都有着非同一般的影响力，对于研究我们华夏菜品的演变史，以及当地的饮食文化起到了极大的帮助。
特别是现在华夏餐饮界百花齐放，这些近乎于失传的菜品更是应该让它们重现当年的风采......”
候会长的讲话只有短短的十分钟，可是字字珠玑，引来了全场一阵又一阵的掌声。
随后文化界的领导也上去讲话，结束了之后便开始了第一天的研讨会。
研讨会的形式也是很简单，那就是拿菜品来说话，每一位参与者都可以上演讲台来讲述自己带来的菜品。
大家都是提前准备好了资料的，如果会做的，那么在给大家讲解完这道菜的历史之后，便会被邀请去灶台那边给大家露一手。
不过肯定是有大部分的菜品是没办法制作出来的了，因为这些菜品的制作手法已经消失在了历史的进程之中。
而许多食材的失传也让许多的菜品绝迹，无法再恢复到它原来的面目，不过这一部分的菜品主委会还是邀请了大家把它给讲述出来。
毕竟有可能的话，用替代方案把它给复原出来，虽然可能食材达不到它本身的味道，但是模样应该能够惟妙惟肖的。
随着候会长宣布本次研讨会正式开始之后，第一位被邀请上来的师傅来自最华夏的湘菜地区，李凯明师傅。
这位师傅一上台便受到了全场热烈的欢迎，这可是开场的第一位，大家的劲头儿也是很高，很是期待他带来的是什么菜品。
当投影仪一开始显示ppt的第一张图之后，所有会场的人都惊呼了起来。
“不错啊，这道菜看起来很精致！”
“子龙脱袍，这名字取得好啊！”
“没听过、的确是没听过，这道菜看起来不凡啊！”
......
子龙脱袍！
光是听这个名字就很有意思，也个人一种很不一样的意境，这道菜的色泽相当的丰富，白、绿、褐、紫四色相映，让人相当的有食欲。
李凯明师傅很快开始介绍了起来，这道菜的主料用的是鳝鱼，需经破鱼、剔骨、去头、脱皮等工序，手法很是有些复杂，现在已经没多少人会了。
特别是鳝鱼脱皮，形似古代武将脱袍，故老师傅将此菜取名为“子龙脱袍”。
之所以失传了，主要原因就是要做出这样一道菜，却往往考验着一个厨师的刀工、上浆等技术，以及对火候的精准把控。
恰好经过了自己的不懈努力，总算是把这道菜给还原了出来，接下来便是大家掌声有请，李凯明师傅开始给大家演示。
鳝鱼去刺、去皮后，切成丝，用干淀粉、鸡蛋清拌好，加入鳝鱼丝抓匀上浆。