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新京报讯（记者丛之翔）5月27日，新京报刊发调查报道《卧底茉酸奶：原料过保质期40余天仍使用，闻出馊味才废弃》。5月27日下午，茉酸奶迅速回应新京报，发出《致歉声明》，表示总部已经安排对涉事的茉酸奶北京石景山万达店、北京伊藤洋华堂店、北京华宇时尚购物中心店进行闭店处理，并将永久解除与这三家店的合约。2024年2月至5月上旬，新京报记者随机应聘进入北京市多家茉酸奶加盟店，发现诸多问题：使用过期40余天的原料；更换效期标签，不按时报废原料，或根本不使用效期标签；常温存放应冷藏的水果，水果变色、出水后，仍接着使用；偷工减料丈母娘李梅和刘伟，不严格按照配料表足量放料；用工不需要工作人员提供国家强制要求的餐饮人员健康证明等。新京报刊发调查报道《卧底茉酸奶：原料过保质期40余天仍使用，闻出馊味才废弃》。网页截图5月27日下午，茉酸奶回应新京报，发出《致歉声明》：针对今天《新京报》报道的“茉酸奶北京石景山万达店、北京伊藤洋华堂店、北京华宇时尚购物中心店使用过保质期原料，闻出馊味才废弃”等相关问题，我们高度重视，并在第一时间内成立了内部专项稽核小组，经核查、核实，新京报文中所涉及的3家门店严重违背了茉酸奶所提倡的“食品安全”理念丈母娘李梅和刘伟，在日常运营中均未严格执行茉酸奶总部的运营操作和培训标准，我们已经第一时间进行整改。具体整改措施如下:1、按《茉酸奶特许经营合同》之规定第十七条:食品安全管理与消费者权益保护内容，针对涉事加盟门店，茉酸奶总部已经安排即刻闭店，并将永久与其解除合约。2、茉酸奶总部“门店营运部”和“食品安全部”的人员及聘请第三方公司-SGS 通标标准技术服务有限公司，将对全国所有门店的“食材存储、食品效期、水果保存”等问题再度进行全面细致的检查，实现线上周报和月报核查，并对所有员工定期进行培训和考核。后续，我们也会严格按照相关政府部门的要求进行落实和跟进。食品安全无小事，原材料存储和食品安全问题更是茉酸奶最关注的部分，这也是为广大消费者提供良好饮用体验的重要前提。本次事件反映出门店日常管理中的严重失误，在此我们向大家表达诚挚的歉意，同时非常感谢诸位媒体同仁和广大消费者对茉酸奶的关注和监督，这也是我们持续精进和发展的动力源泉。我们将以此为鉴，深深吸取教训，提升对加盟商的管理和培训，继续秉承本真的原则，以期为客户带来更加营养的生活方式。我们也十分珍惜消费者给予的信任，深知做好产品才是根本，全力从各方面守护好现制酸奶的品质。编辑 甘浩校对 李立军

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